ヘルシーな手作りチョコレート

最近、カカオの粉からチョコレートを作ってみました。お店で売っているのとはちょっと味が違うけど、ヘルシーだし、とってもおいしい！なのでレシピを載せることにしました。でもいつもと同じで、すべて目分量で作ったので、自分で作るときは好みに合わせて量を調節してね。

材料：
カカオの粉　（半カップ）
シナモン
ココナッツオイル
ステビア（またははちみつ、ブラウンシュガー、アガベネクターなどの好みの甘味料）

作り方：
１．カカオの粉、シナモン、そして甘味料を容器に入れ、まぜる。この時点で味見をして、好みの味より気持ち甘い目になるようにする。
２．ココナッツオイルをなべに入れ、液体になるまで熱する。
３．テーブルスプーンを使ってココナッツオイルを、１．のカカオ、シナモン、甘味料のミックスに加える。このとき、１さじ加えるごとにかき混ぜ、好みの濃さになるまで加える。くれぐれもココナッツオイルの入れすぎで激薄にならないように！！色が濃くて、とろっとしているくらいがＯＫ．
４．好みによってナッツ、ベリー、ダークチェリーなどを入れる。べりー、ダークチェリーなどは、冷凍になったものを解凍したものを使った方が生のものを入れるよりおいしい。
５．冷蔵庫に入れて冷やす。

以上！

おいしいよ～。ぜひ試してみてね！

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これはダークチェリーを入れて作ったもの。

小麦粉を使わないバジルブレッド

最近、オートブランを使った、無小麦粉のパンを作ることにはまってます。友達に「基本となるパン」のレシピをもらった後、自分でいろいろな「応用編」を編み出しています。この間また新しいレシピを考えついたんだけど、これがとってもおいしかったのでご紹介します。

材料（１人分）：
オートブラン　３０ｇ
プレーンのグリークヨーグルト　テーブルスプーン２杯
卵１つ、または卵白２つ
シーソルトを少々
バジルを少々

作り方：
１．材料を全部混ぜる
２．平らなクッキングプレートにパーチメント紙（日本語では「クッキングペーパー」または「キッチンパーチメント」というらしい）をしく
３．混ぜた材料をその上におく
４．好みしだいでパルメザンチーズを上にかける
５．３５０度に設定したオーブンに入れ、８－９分ほど焼く

できあがり！ねっ？簡単でしょ？

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ブログに載せる前に、自分の紹介するレシピがおいしいかどうかちゃんと味見してみました。答えは。。。。「おいし～～～～！！！」

ノンファット サラダドレッシング レシピ

私は数年くらい前まで料理をあまりしたかった。でもいったん始めてみるとこれが結構楽しい！なんていって、まるで今は料理の達人みたいな誤解はしないでね。今でもとても料理が「得意」といえるほどではないし、私の作るものは、ぱっぱっとできて、とても簡単なものばかり。

友達やインターネットからレシピをもらうこともあるけれど、私は自分でレシピを考えつくことが多い。これとこれを合わせるとこんな味になるんじゃないかな、なんていう考えがよく浮かんでくる。

というわけで、私のレシピには正確な「量」というのもがないことが多い。私が「実験」するときは「このくらいがいいんじゃないかな」というだいたいの量で目で測って作るから。

ところで、最近ふっと頭に浮かんで作ってみたサラダドレッシングがとてもおいしかったのでご紹介します。

テーブルスプーン大さじ２杯くらいのプレーン　ノンファット　グリークヨーグルト
テーブルスプーン大さじ２杯くらいのマスタード
少量のココナッツミルク
少量の甘味料（私はステビアを使いますが、キシリトール、アガベネクター、蜂蜜、ブラウンシュガーなど、自分の好きなものを使ってね）

これがとってもクリーミーですっごくおいしい！ぜひ試してみてね。感想を聞かせてください。

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私はサラダが大好き！おいしく食べよう！

グルテンフリーお好み焼き

最近アメリカでは「グルテンフリー」な食生活をしている人が増えてきている。ここフロリダではそうでもないけど、以前住んでいたカリフォルニアではすごく多かった。

「グルテン」というのは小麦に含まれているたんぱく質のことで、実はグルテンをうまく消化できなかったり、グルテンが原因で健康に害を及ぼす体質の人が結構多い、というのが最近知られてきたため。お医者さんに行かなきゃいけないほどではないけど、ちょっとした体調の悪さを感じる、というようなものも含めて。たとえば疲れとか、頭痛とか、消化不良、むくみ、体重増加、肌荒れ、にきびなど。でもひどい人はグルテンのせいで精神障害をわずらうこともあるらしい。

実は私もその一人。私の症状はごく軽いもので、小麦を食べないと体調がいい、というくらい。疲れにくいし、一日中元気でいられる。

まあ、やっかいだけど、逆に言えば小麦製品を食べないだけで体調をぐっと上げることができる。簡単に治すことができるというわけ。

私の友達の中には宗教的に「小麦製品は一切口にしない」という人が結構いる。私はそこまで厳しくはない。まあ、日ごろは小麦製品は食べないようにしてるけど、パーティーとかに行って友達に「これ、作ってみたの。どう？」なんて言われて、手作り料理とかケーキを出されたら真っ先に自ら味見するし、たまにはどうしても食べたいものなんかもある。

でもそんなわけで、「グルテンフリー」のメニューには興味があって、自分でも日ごろからいろいろクリエイトしてる。今日はそんな中から「グルテンフリーお好み焼き」をご紹介します。

グルテンフリーお好み焼き（一人分）
・　卵２個
・　キャベツ千切り

小さいフライパンにクッキングスプレーをスプレーする。
キャベツの千切りをいためる。
といた卵を流し込む
（もし「グルテンフリー」でなくていいのなら、オートブランも入れるとおいしい）
２分程焼いてひっくり返し、もう２分程焼く。

私はこれに少量のシーソルト、のりのかわりにシーケルプ（下の写真に写ってる）、そして鰹節のかわりにフラキシードミールを使うのが好き（「フラキシードミール」というのは砕いたフラキシードのこと。フラキシードは体によいオメガ３脂肪酸をとるのにすごくいい！）。でも、上にかけるものは自分の好みで選んでおいしく食べてね。

智子

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父の日に思ったこと

昨日は父の日。父親に「父の日、おめでとう」のメールを送った後、こんなこと考えました：

「子供のころは、親に怒られたこととか、こんなことされた、とかあんなことされた、とか、悪いことばかり覚えていがち。まあ、そういうこともあったけど、実際はその１０倍くらいいいことしてもらったな。大学まで何不自由なく通わせてもらったし、困ったときには助けてもらったし、日本に帰るたびにおいしいレストランに連れてもらったし。でも感謝の気持ちを充分に表せてないなあ。。。

考えてみれば、お父さんは３０年以上も（だよね？）毎朝早く起きて通勤して、休みの日には富士山とか遊園地とか、いろいろなところに連れてってくれたっけ。ほんと、３０年くらいも休みがなかったんだよね。ボーナスもらえば、自分のことはさておいて、真っ先に家族を市内で一番豪華なステーキハウスとか連れてってくれたし、クリスマスには当時ではとってもしゃれたアイスケーキでお祝いしたな。毎年、クリスマスはとても楽しみにしていたよ。

お母さんも献立のバランスを考えて、毎日、ご飯作ってくれたよね。小学校のときは給食と献立が重ならないように気をつけてくれたし。今のアメリカの親を見てると、面倒くさいから、とかいってピザのスライスとかをもっていかせたり、冷凍食品の夕ご飯だったりするところが多いけど、うちではそういうことはなかったな。料理はあんまり好きじゃない、なんていってたけど、毎日必ず手作りのものを食べさせてくれたし、私はお母さんのつくったものはみんな好きだったよ（オクラだけはどうしても食べられなかったけどね。ははは。。。）

今までいつもいろいろしてもらいっぱなしで、本当にこちらからももっと恩返しをしないと、といつも思っているけど、日常生活が忙しくてあまりしてあげてないなぁ。。。。

あまりそばにいてあげることができないけど、遠くにいながらできることもあると思うし、これからは私なりにもうちょっと親孝行ができるように頑張るね。

いつも応援してくれて本当にどうもありがとう。」

で、その気持ちを正直に書いて、またメールを送りました。お父さんは「とても感動的な、永久保存版にしなければならないようなメールをどうもありがとう」だって。おおげさだよね。でも私の気持ちは伝わったみたい。正直なコミュニケーションって、ほんとにいいね。

みんなも親を大切に。

智子

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エネルギー向上のために

最近知り合いに「これ、エネルギーの向上にすごくいいよ～」と勧められて２つのサプリメントを取り始めました。そしたらこれがほんとにすっごくいい！なので紹介します。

ひとつめは「ティーグリーン」。このサプリメントは１当たり緑茶７杯分のポリフェノールとエネルギー燃焼に関与する成分として話題のカテキンを含む緑茶葉抽出物２５０ｍｇを含有。その他、ビタミンC、クロロフィル、カロテノイドなどの成分を含みます。カフェインは除去してあります。

そして「コルチトロール」。これはストレスホルモン、と呼ばれるコルチゾールの健康的なバランスを保ち、ストレスの多い毎日、心身の健康を自分自身でコントロールすることが求められる現代人をサポートします。

この２つのサプリメント、驚くほど効果があります。正直言って、こんなによく効くエネルギー向上のためのサプリメントをみたことがありません（私はよいものだけを自分のお店におきたいので、ほとんどのサプリメントを「テスト」として事前に自分で試してみます。だからこの２つのサプリメントの効果がどんなにすごいかわかるでしょ？）。

最近ちょっと忙しかったので睡眠時間が少し短めだったんだけど、なんのその。一日中エネルギーいっぱいで、疲れることなく過ごしています。

で、夜になるとちゃんと眠くなってぐっすり眠れます。私は今までもよく眠れてたけど、このサプリメントと取り始めて以来、日中エネルギーにあふれてこんなに元気なので、夜ちゃんと眠くなるのかちょっと心配だったんだけど、全く大丈夫！

私はこの２つのサプリメントを一緒にとり始めたので、実際はこの２つのうちのひとつだけが効いているのか、この２つのコンビネーションによって効果がでているのかちょっとわかりません。でも今のところすっごい効き目なので、「実験」のためにとり方を変えたりすることをせず、今までとおりのとり方を続けます。私には「効果を示している間は何も変えない」という方針があるの。

この商品はまだオンラインストアに入っていませんが、もう販売可能です。興味のある方、質問のある方、そしてオーダーしたい方はぜひEメールを送ってください。AestheticsFactory@gmail.com　またはスカイプでメッセージを送ってください。ユーザーネームは　tomkat1230　です。

アメリカからでなく、日本からの郵送が可能なので、送料の心配はしないでね。

お待ちしてます！

はじめまして

はじめまして！健康美ファクトリーの加藤智子です。

私は日本生まれの日本育ち。長年カリフォルニアで生活したのち、去年、フロリダ州に引っ越してきました。

健康美ファクトリーは、私がみんなに、いつまでも健康で美しく、そして幸せな生活を送ってもらいたい、という想いから創設したオンラインストアです。「きれいになろうよ！」がテーマです。

私にとって「きれい」とは、無理して外見だけみつくろった人工的なものではありません。とっても自然体で、そして幸せや健康がにじみでて、いきいきとしてきらきらと輝いた人をみたときに、「あぁ、あの人、きれい！」って思ったこと、ありませんか？私がめざしているのはそういう「きれい」です。

実際私は、内側をきれいにすることのほうが外側をきれいにするより、よっぽど大切だと思っています。なぜなら、内側の美しさが外側の美しさをもっとも影響する、と私は信じているからです。

だから私のブログには、おいしい健康レシピから、エキササイズ、物の見方、視点など、とても幅広いです。あっ、もちろん私のお店で扱っている商品なども紹介していきます。

年齢や遺伝子に影響されるもの関係なしに、誰でもきれいになれます！「もう遅い」なんてことは絶対ありません！２０歳には２０歳なりの、そして５０歳には５０歳なりの美しさがあります。

いっしょにきれいになりましょう。一生懸命お手伝いします。